Ippolito Pecorello Calabria Bianco IGT

Der Pecorello ist eine autochthone weiße Rebsorte, die fast ausschließlich in Kalabrien, einer Region im Süden Italiens, angebaut wird. Lange Zeit fast vergessen, wird sie heute wiederentdeckt und erfreut sich wachsender Beliebtheit für ihre frischen, aromatischen und mineralischen Weine. Pecorello-Weine zeichnen sich oft durch Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne, weißen Blüten und mediterranen Kräutern aus, begleitet von mineralischen Noten. Am Gaumen sind sie trocken, mittel bis körperreich und besitzen eine erfrischende Säure. Der Pecorello ist ein ausgezeichneter Speisenbegleiter, der hervorragend zu vielen Gerichten passt, von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Geflügel und Käse.

Ippolito ist das älteste Weingut Kalabriens und ein Symbol für die Wiederentdeckung der autochthonen Rebsorten der Region. Seit über 175 Jahren bewirtschaftet die Familie Ippolito ihre Weinberge in der malerischen Landschaft von Cirò Marina, wo das mediterrane Klima und die mineralreichen Böden ideale Bedingungen für charakterstarke Weine bieten. Im Fokus stehen traditionelle Rebsorten wie Gaglioppo, Greco Bianco und Calabrese, die mit moderner Kellertechnik veredelt werden, um Weine mit Eleganz, Struktur und Authentizität zu schaffen. Ippolito 1845 verbindet Geschichte, Innovation und Nachhaltigkeit zu einzigartigen Weinen, die die Essenz Kalabriens widerspiegeln.

Kalabrien, die südlichste Region des italienischen Festlandes, ist für ihre atemberaubenden Küstenlandschaften und ihre lange Weinbautradition bekannt. Das heiße mediterrane Klima und die gebirgigen Terrains bieten ideale Bedingungen für den Anbau von robusten, aromatischen Weinen. Besonders bemerkenswert sind die Rotweine aus der einheimischen Rebsorte Gaglioppo, die kräftige Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern aufweisen und mit ihrer strukturierten Tanninführung bestechen. Kalabrien ist auch für seine Weißweine bekannt, insbesondere aus der Greco-Rebe, die frische, fruchtige Weine mit einer lebendigen Säure hervorbringt. Trotz der jahrhundertealten Weinbaugeschichte ist Kalabrien immer noch eine der weniger bekannten Weinregionen Italiens, die jedoch zunehmend für ihre authentischen, terroirgetriebenen Weine und innovativen Winzer geschätzt wird. Die Region bietet somit Weinliebhabern eine spannende Mischung aus Tradition und Zukunft.