VDP. Weingut Salwey Kaiserstühler Spätburgunder Gutsw.

Der Spätburgunder, auch bekannt als Pinot Noir, ist eine edle Rotweinsorte, die für ihre Eleganz, Finesse und vielschichtigen Aromen geschätzt wird. Er gilt als eine der besten Rotweinsorten der Welt und wird in vielen Weinregionen angebaut. Spätburgunder-Weine zeichnen sich oft durch Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren aus, begleitet von würzigen Noten und subtilen Anklängen von Waldpilzen und Unterholz. Am Gaumen sind sie trocken, leicht bis mittelgewichtig und besitzen eine angenehme Säure sowie feine Tannine. Er passt hervorragend zu leichten Gerichten, wie Geflügel, Fisch, Pilzgerichten und Käse.

Weingut Salwey ist ein renommiertes Familienweingut aus Baden, das sich auf trockene Burgunderweine spezialisiert hat. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Weine aus dem Kaiserstuhl, einem vulkanischen Terroir, das den Weinen eine unverwechselbare Mineralität verleiht. Salwey setzt konsequent auf Spontangärung und den Ausbau im großen Holzfass, um elegante, komplexe und langlebige Weine zu erzeugen. Nachhaltigkeit und naturnaher Weinbau stehen im Mittelpunkt der Philosophie. Ideal für Liebhaber von charakterstarken Weinen mit Tiefe und Finesse.

Baden, die drittgrößte Weinregion Deutschlands, erstreckt sich entlang des Rheins von der Tauber bis zum Bodensee und genießt das wärmste Klima des Landes. Mit über 1.700 Sonnenstunden pro Jahr profitieren die Reben von idealen Bedingungen, die kraftvolle und zugleich elegante Weine hervorbringen. Die Vielfalt der Böden – von Vulkanverwitterungsgestein im Kaiserstuhl bis hin zu kalkhaltigen Mergelböden – ermöglicht den Anbau verschiedener Rebsorten. Besonders bekannt ist Baden für seinen Spätburgunder (Pinot Noir), der hier fruchtige, samtige und fein strukturierte Weine hervorbringt. Auch Grauburgunder und Weißburgunder spielen eine wichtige Rolle und überzeugen mit Fülle, Eleganz und feiner Mineralität.